الرئيسيةاليوميةس .و .جدخولالتسجيلتسجيل الدخول
أهلا ًوسهلا ًبكم أعضاءً وزوار منتدى البدر المشرق ... نرحب بكم و نتمنى لكم قضاء وقت ممتع برفقتنا ... حللتم أهلا ًونزلتم سهلا ً فمرحبا ًبكم وأهلا
*** albdr.mam9.com ***
يتقدم أعضاء ومشرفين ومدير منتدى البدر المشرق بالمواساة إلى أقصانا الحبيب
لإبداء إقتراحاتكم يرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني : ـ
*** bdor.1996@hotmail.com ***

شاطر | 
 

 اكلات من مطبخ منال العالم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
beauty girl
البدر المميز
البدر  المميز
avatar

عدد المشاركات : 1044
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: اكلات من مطبخ منال العالم   الثلاثاء فبراير 08, 2011 12:25 am

اكلات مطبخ منال العالم مطبخ منال العالم اكلات منال العالم كتاب من العالم
اكلات مقادير اكلات وطبخات اكلات مطبخ منال العالم مطبخ منال العالم اكلات
منال العالم كتاب من Smile Smile العالم اكلات مقادير اكلات وطبخات اكلات
مطبخ منال العالم مطبخ منال العالم اكلات منال العالم كتاب من العالم اكلات
مقادير اكلات وطبخات






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


قالب البرياني بالكفته






المقادير








3 كوب أرز بسمتي



3 حبات ورق غار

عود قرفه




3 حبات هيل

ملح على حسب ذوق صاحبة المنزل

طريقة تحضيره



يغسل الأرز جيدا وينقع لمدة ساعه في ماء دافئ



نضع البهار والملح في ماء مغلي ونضع الأرز




نجعله يستوي نصف إستواء ثم نصفي الأرز من البهار





للصبغ الأرز







1/2 ( م/ ص ) زعفران

م/ ك ماء ورد

ننقع الزعفران في ماء الورد حتى يأخذ اللون



الكفته



لحم هبر



بصل مقطع إلى أرباع






1/4 ك بقدونس + شبث

م ص بهار مشكل + ملح + قرفه




1/4 ( م ص ) فلفل أسود



1/4 ك زيت


طريقة تحضيره



نضع البصل والهبر والبقدونس والشبت في مكينة فرم اللحم



حتى تكون اللحمه مفرومه



نضع ذرات من الملح والبهار المشكل والفلفل الأسود



ثم نعجن اللحمه



ثم نشكل اللحمه بالطريقة التي تناسبنا




ملاحظة :




لا تكثري البقدونس والثبت والملح




نحضر مقلاه للقلي ونضع مقدار م ك زيت ونبدأ بتشويح اللكفته




تشويح فقط حتى يتغير لونها قليلا ثم نخرجها من المقلاة





الحشو








2 بصل شرائح



2 حبه ثوم ناعم

م ص زنجبيل ناعم

خضار مشكل على حسب رغبتك




نضع البصل والثوم والزنجبيل على مقلاة الكفته ونقلبها حتى يأخذ البصل في الذوبول قليلا




ثم نضع الخضار وقليلا من البقدونس والبهار



ونشوحها على النار




نحضر صينية خاصه بالفرن




ونضع طبقة أرز ثن نرش عليه قليلا من الزعفران



ثم نرص الكفته والخضار



ونضع طبقة الأرز الباقية ونرشها بالزعفران





نغلق الصينيه بورق الأومنيوم





ونضعها في الفرن








حلى الرينجو









المقادير





ك حليب سائل







3 م ك من حليب جوز الهند ( بودر )


ماء ساخن



عبوات مختلفه من الجيلي




طريقة التحضير





نضع الحليب البودر مع الحليب السائل ونحرك حتى يذوب




نذوب عبوات الجيلي طبعا كل علبه لوحدها




نضع أول طبقه من الجيلي




ثم ندخله الثلاجه حتى يتجمد تماما



ونذوب اللون المختلف من الجيلي ونضع عليه حليب



ونسكبه فوق الطبقه الأولى للجيلي



ثم ندخله الثلاجه حتى يتجمد الجيلي تماما



وهكذا حتى تكتمل لدينا جميع الطبقات






عند التقديم






طبعا يجي أن نقلب الصينيه




هذه طريقه من منال العالمي تساعدك في القلب





بعد أن نخرج الصينيه من الثلاجه




نقوم بالضغط على حواف الجيلي بواسطة إصبعك ولكن ضغطا خفيفا



نحتاج إلى حمام مائي



نضع الصينيه في الحمام المائي ونسحبه بسرعه



ثم نقلب الصينيه




ونحصل على شكل رائع ومغري ومشهي




بعد أن تنضج وعند تقديمها نحضر صحن ونقلب الصينيه





السجق






المقادير





حبات سجق وسط النوع الذي ترغبين فيه







1/2 م / ص بكنج بودر

بيضه

ك دقيق






1/2 ك دقيق الذره

ك حليب سائل

بهار حسب رغبتك ........ لا تنسي أن السجق تكون مبهرة





التحضير





نضع جميع المقادير بإستثناء السجق




ونقلبها جيدا




نحضر أعواد خشبيه ونغرسها في السجق



نغمس حبات السجق في الخليط




ثم نقليها في زيت معد للقلي





قم نضعها في منديل ورقي حتى يمتص الزيت









روستو الدجاج










المقادير






دجاجه كاملة منظفه




م ك ملح



م ك نشا



م ص أوريجانو






1/2 م ص بابريكا

بهار مشكل حسب رغبتك

شرائح ليمون



بطاطس






1/2 م ص فلفل أسود

م ك زيت زيتون


التحضير





نخلط جميع البهار المذكور + النشا





نفرك الدجاجه بالليمون




ونفركها بالبهار المخلوط مع النشا



نحشي الدجاجه بشرائح الليمون مع البهار المخلوط بالنشا



نستخدم خيط ( قطني ) ونلف الدجاجه من أسفل جيدا




نغسل البطاطس جيدا ونقطعها أرباع هنا لا تقشر البطاطس





نحضر طينيه ونضع بداخل الصينيه شبك




نضع الدجاجه على جنبها وندخلها الفرن في درجة حرارة 180 درجة



لمدة 10 دقايق



ونخرجها من الفرن ونقلب الدجاجه على الجنب التاني و 10 دقايق




نخرج الدجاجه من الفرن ونضعها على بطنها ونرص بجانبها




البطاطس



نرشها بالفلفل الأسود وزيت الزيتون




نغطيها بالقصدير وندخلها الفرن حتى تحمر تماما





نخرج الدجاجه ونضعها على الطبق




نضع على مرق الدجاج نضع قطع البطاطس في هذا المرق



ونشوحها على النار



ثم نرص البطاطس بجانب الدجاجه








الكنافه











المقادير







كيلو كنافه







1/2 ك سمن



1/2 م ص زعفران

علبه حليب مركز ( نستله ) المحلى

جبن كريمي



صفار بيضه



م ك فانيليا



برش برتقال



شيرى ( القطر )





للزينه





فسدق حلبي مكسر





التحضير






نقطع الكنافه




نضع السمن على النار حتى يذوب ونضع عليه الزعفران



ونسكب السمن على الكنافه




نحضر هي الصينيه







نرص ورق الحلويات في الصينيه









نأخذ قطع من الكنافة ونلمها على بعض ونحشي الورق










ثم نضعها في الفرن لمدة 8 دقايق








في أثناء تواجدها في الفرن نعمل الحشوة





نخلط برش البرتقال + الصفار + الجبن + الفانيليا + الحليب





نخرج الصينيه من الفرن ونضع على الكنافه من الحشو





ثم نرشها بالفسدق ونحليها بالشيرى









وبالهنا والعافية تحياتي عسووووولة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لو لم تكن الحياة صعبة لما خرجنا من بطون امهاتنا نبكي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة زماني
البدر المشارك
البدر المشارك
avatar

انثى
عدد المشاركات : 161
العمل/الترفيه : معلمة
تاريخ التسجيل : 02/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: اكلات من مطبخ منال العالم   الخميس فبراير 10, 2011 4:09 am

شكرا كتييير

انا بتابع منال العالم بس هدول الاكلات ما حضرتهم كنت مريضة شكرا لانكم جبتوهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
BaDr
Admin
Admin
avatar

ذكر
عدد المشاركات : 963
العمل/الترفيه : مهندس ان شاء الله
تاريخ التسجيل : 01/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: اكلات من مطبخ منال العالم   الجمعة فبراير 11, 2011 10:38 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



موضوع جميل و طرق حلوة وان شاء الله بحاول اخلي الوالدة تعمل اكم وحدة منهم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://albdr.mam9.com
**محبة الحرية**
البدر المميز
البدر  المميز
avatar

انثى
عدد المشاركات : 1121
العمل/الترفيه : المطالعة
تاريخ التسجيل : 27/01/2011

مُساهمةموضوع: رد: اكلات من مطبخ منال العالم   الجمعة مارس 18, 2011 9:33 pm

شكرا كتير عسولة على الاكلات شكلك بدك نسمن بكفي الاكلات الي بنعرفها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
beauty girl
البدر المميز
البدر  المميز
avatar

عدد المشاركات : 1044
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: اكلات من مطبخ منال العالم   الثلاثاء مارس 22, 2011 10:13 pm

شايفة بدي اسمنكم ههه

شكرا للرد


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لو لم تكن الحياة صعبة لما خرجنا من بطون امهاتنا نبكي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دموع الملاك
البدر المميز
البدر  المميز
avatar

انثى
عدد المشاركات : 1238
العمل/الترفيه : الرسم
تاريخ التسجيل : 14/02/2011

مُساهمةموضوع: رد: اكلات من مطبخ منال العالم   الثلاثاء مارس 29, 2011 7:35 pm

كتيررررررر حلوه
اوكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات من مطبخ منال العالم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: '*•~-.¸¸,.-~* ][الأقسام الإجتماعية][ ¨'*•~-.¸¸,.-~*' :: منتدي المأكولات و الحلويات-
انتقل الى: